Cointreau in French « cuisine »

dim, juil 13, 2008 | 176 vue(s)

Cointreau n’est pas seulement l’élément essentiel pour faire les meilleurs cocktails, c’est aussi un merveilleux ingrédient pour la cuisine. Il peut être à la fois doux et surprenant, pour des recettes salées ou sucrées.

Christophe Felder, célèbre « Chef Patissier » français " au Crillon à Paris nous explique dans une vidéo pourquoi et comment il utilise le Cointreau dans ses recettes.
L’utilisation du cointreau en toute subtilité, par petites notes, dans des plats amène une saveur différente à la fois parfumée et épicée.

Pour retrouver les recettes : http://www.cointreau.us/french-cuisine

Cointreau crée aussi l’évènement : Caviar of Cointreau
Cointreau invente et chatouille vos papilles gustatives avec un cocktail tonique et délicieux, un concentré de technologie moléculaire « Mixology ».

S’inspirant des travaux de Ferran Adrià, le chef du célèbre restaurant « El Bulli » et maître de la gastronomie moléculaire, les équipes de recherche Cointreau, toujours à la pointe de l’innovation, ont cherché à développer un processus technique pour transformer le Cointreau en sphères solides. Pour ce faire, Fernando Castellon, expert de renommée « mixologist » à mis au point, après plusieurs mois de recherche et des centaines d’essais, la meilleure formule de transformation d’un liquide à l’état solide, l’accord parfait ! Délicieusement irisées, les perles de Cointreau font irruption dans la bouche comme une symphonie de saveurs.

Nommé " Caviar de Cointreau ", le nouveau produit qui a été lancé, pour la première fois à Paris, est d’ores et déjà à la carte des plus grands hôtels parisiens tels que les Quatre Saisons, George V, le Vendôme, le Fouquet’s et investit New York et Londres, pour la plus grande satisfaction des meilleurs barmans.