Lundi 07 décembre achève cette semaine parisienne du Fooding 2009.

Culinairement incorrect ? Loin de là. Un vrai bonheur à déguster, chaque soir à la piscine Molitor (Paris 16°) et dans un lieu tenu secret du 7ème arrondissement où l’entrée se fait sur mot de passe.

Nous avons investi la piscine ce mardi, et découvert de nombreux mets oubliés remis au goût du jour.

-     un plateau de fromages qui puent bougent (fromage Quatrehomme) accompagnés de leur champagne Veuve Clicquot

-     l’entrée, Terrine de foie gras de lotte et saumon fumé au jus de ponzu, cuisinée par un chef masqué…démasqué le chef Antoine Heerah

-    Le plat : un carpaccio de cheval préparé par Tonino Simbula le chef de Sardegna a Tavola…

-    Le dessert : un kouign aman concocté par Sébastien Gaudard
-    Le tout accompagné de délicieux vins

Une gastronomie impeccable qui nous fait redécouvrir de bons produits prêts à émoustiller nos papilles.

La suite des festivités pour les plus éclairés se prolonge dans un bar clandestin, hôtel désaffecté du 7 ème, avec cocktails Summit au Cognac et tapas signés Jean-François Piège, le tout sur des airs de Jazz envoutants.

Un univers qui fait galoper les imaginaires, un concept décalé pour le plus grand bonheur des amateurs de plaisirs culinaires…une réussite !

www.lefooding.com

Un événement à ne pas manquer ce weekend!

Aperçu culinaire…

Apéritif

- Cocktail « Ricardito » par Mauro Colagreco (cuisiner de l’année 2009 pour GaultMillau) - Le Mirazur - Menton
- Allumettes craquantes de cancoillotte par Marie Quatrehomme - Fromagerie Quatrehomme - Paris

Menu barbecunomique

- Tranche de bœuf grasse marinée et grillée, piment doux, anchois par Christophe Pelé - La Bigarrade - Paris 17
- Langue de veau grillée à la provencale, printanière de légumes par Guillaume Delage - Jadis - Paris 15
- Brochette de bœuf, citronnelle et câpres par Bruno Doucet - La Régalade - Paris 14
- Entrecôte à la citronnelle et feuilles de Bergamote, sauce caramel au tamarin par Lamdaun Chinnasri - Lao Lanexang 1 & 2 - Paris 13
- Piquet de filet de bœuf et tomates confites, marinés façon thaï par Cyril Lignac - Le Chardenoux - Paris 11

Desserts

« Regarde-toi dans la glace » - parfums : Justaholique, Egotique ou Angélique par Julie Rothhahn (designer culinaire) avec les crèmes glacées Häagen-Dazs®

Boissons

S. Pellegrino présente Le Clandestino par Federica et Fabrizio Mancioppi - Caffè dei Cioppi - Paris 11
Atelier œnonautes® par Bertrand Bluy - Les Papilles - Paris 5 - vins M. Chapoutier
- Château des Estubiers 2008 Coteaux-du-Tricastin rouge
- Granges de Mirabel 2007 Vin de pays des coteaux-de-l’Ardèche
- Château des Estubiers 2008 Coteaux-du-Tricastin rosé

Mix grill Ariel Wizman & Teki Latex

Pour les autres villes, vous retrouverez parmi tant d’autres, les chefs : Emmanuel Renaut (Flocons de Sel), Nicolas Le Bec (Nicolas Le Bec), Gérald Passédat (Le Petit Nice), Jean-Georges Klein (L’Arnsbourg), René Meilleur (La Bouitte), Jouni Tormanem  (La Réserve de Nice)…

Liste complète des chefs et détails du menu pour chaque ville sur le site du Fooding.

Accès : 10 euros reversés à Action contre la faim

A cette période de l’année,  nous n’avons que trop envie de profiter de l’extérieur, des terrasses et des barbecues.

Pour éviter la grillade tristoune misez sur les sauces et autres marinades…

Une société d’Afrique du Sud débarque en France avec des bocaux de salsas ensoleillées.

Les condiments et gourmandises So!Go, vont enfin relever nos plats et nos desserts ! Dans des bouteilles ou des pots en verre dépoli et au graphisme épuré, ces huiles, vinaigres, sauces et confitures vont ravir nos papilles. Enfin une ligne Commerce Equitable aux saveurs authentiques et au style incomparable.

La société familiale de Cape Town a  déjà conquis  plus de 20 pays et nous offre tous les ans une nouvelle catégorie de condiments aussi beaux que bons.

Pour un menu de plein air stylé,
-    grillez une sardine par personne, déposez-la sur un lit de brousse et de menthe ciselée et couronnez le tout d’une noisette de Confiture Salée Tomate Citronnelle.
-    dégustez un kebab d’agneau-épaule et oignons nouveaux que vous aurez laissé mariner deux heures dans la Sauce Fruit Chutney avant cuisson. Grillade fondante et caramélisée garantie !
-    terminez en beauté en dénoyautant les premiers abricots de l’année. Remplissez-les de Chocolat Blanc Chaud, recouvrez de papier d’alu et oubliez ces délices une dizaine de minutes dans la braise encore chaude.

De quoi réveillez vos papilles et attirer le soleil…

Les produits So!Go existe aussi en version pack cadeau prêt à offrir.

C’est petit, c’est en forme de cigarillo, c’est snob et vous allez adorer ou plutôt « wiffer » !

Le Whif est un inhalateur de saveurs créé par David Edwards, le fondateur du Laboratoire, et développé aux côtés de Thierry Marx, chef doublement étoilé au Guide Michelin, au Relais-Château de Cordeillan Bages à Pauillac.

Nouvelle sensation gustative à la frontière d’une révolution culinaire, Le Whif annonce l’art de manger autrement : la cuisine par aérosol! Exit fourchettes et autres couteaux ou cuillères… La gastronomie du XXIe siècle se veut plus légère et aérienne; emplie de nouvelles émotions; d’instants magiques et de redécouverte du goût.

Rangé dans une poche, il se déguste à tout moment de la journée et vous comblera de bonheur car peu calorique. Avec un café, il remplacera le traditionnel carré de chocolat . Le Whif offre six à huit instants plaisir. Découvrez le site!

Le principe ;  des microparticules de poudre d’arômes se déposent sur votre palais et sur votre langue , pour une explosion de saveurs en bouche !
5 parfums disponibles : chocolat mangue, chocolat framboise, chocolat menthe, chocolat- chocolat et chocolat-cannelle chez Colette

Le Whif (1,80€) l’unité sera commercialisé à partir du 29 Avril au Laboshop, 4 rue du Bouloi, 75 001 Paris (métro Louvre-Rivoli) et sur www.laboshop.fr .

Et rouler devient un jeu d’enfant…

Design by Osko & Deichmann.

In kitchen ecology exhibition in los angeles, june 2009.

Via designboom

La nouvelle collection de grille-pain Bodum est sortie : coup de théâtre sur cette collection BISTRO haute en couleur.

Le Grille-pain BISTRO par Bodum est un toaster tout ce qu’il y a de plus commun mais dans un design épuré aux couleurs vitaminées.

Dans la même collection la version grille-pain plat fait son entrée pour nous illuminer lui aussi de ses nombreuses couleurs et surtout nous ravir de cette jolie technologie rétro.

Disponible en ligne sur le site de bodum